Wer Fruchtessige mag, aber den exklusiven Calamansi-Essig vom Feinkosthandel Lenz noch nicht kennt, hat Nachholbedarf. Das Unternehmen aus Wolfurt im österreichischen Bundesland Vorarlberg vertreibt den Essig aus der asiatischen Frucht exklusiv und gewann mit seiner Kreation den Genuss Award 2020. Bestellen Sie Calamansi Essig oder Kräuter-Essige aus dem eigenen Garten von Feinkost Lenz jetzt online, besuchen Sie den Firmenverkauf in Wolfurt oder einen der Stände auf den Wochenmärkten der schönen Region südlich des Bodensees.
„Die Menschen kommen vom Calamansi-Essig gar nicht mehr los“
Calamansi-Essig kaufen Sie in 100, 250 oder 500ml großen Flaschen. Falls Sie sich also nicht sicher sind, ob dieser Fruchtessig Sie überzeugen wird, können Sie zunächst einmal probieren. Expertin Bettina Lenz: „Dann dürften Sie allerdings zu den sehr wenigen Menschen gehören, denen dieses Produkt nicht zu 100 Prozent zusagt, denn die meisten Kunden sind zu echten Fans geworden und kommen nicht mehr davon los.“ Viele Kunden bestellen Calamansi Essig zum Beispiel als idealen Begleiter für jedes Salat-Buffet, aber er kann viel mehr.
Calamansi-Essig. Gereift aus einer Mandarinen-Frucht von den Philippinen
Die Calamansi-Frucht ist eine Mandarinen-Art, die auf den Philippinen angebaut wird, manchmal wird sie auch als Calamondinorange bezeichnet. Sie fruchtet nach vier Jahren und erreicht eine Größe von etwa 3cm Durchmesser, was in etwa einem Tischtennisball entspricht. Je nach Reifegrad produziert diese Frucht unterschiedliche Geschmacksrichtungen: So schmecken Frucht und Schale in reifem Zustand süßsauer und erinnern an Kumquats. Unreif ist die Frucht grün, schmeckt eher säuerlich und wird im pazifischen Inselstaat als Alternative zur Zitrusfrucht genossen. Die Calamansi ist reich an Phosphor, Kalzium, Eisen und Vitamin C.
Kaufen Sie Calamansi Essig online, öffnen Sie die Flasche und genießen Sie das herb-säuerlichen Aroma und den Geschmack dieses hellen, bernsteinfarbenen Essigs. Bettina Lenz: „Manche unserer Kunden haben sich dermaßen in diesen besonderen Essig verliebt, dass sie ihn nicht nur zum Verfeinern von Salaten und Speisen verwenden, sondern auch als anregenden Apéritif genießen.“ Bei Feinkost Lenz am Vorarlberg kaufen Sie Calamansi und Essige aus dem eigenen Kräutergarten in einer klassischen Manufaktur abseits industrieller Massenproduktion: Alles wird in Wolfurt selbst abgefüllt. In aller Regel erreicht Sie Ihre Bestellung nach 1 bis 3 Werktagen.
Bettina Lenz: Leidenschaft für feine Essige und Öle seit der Kindheit an
Was Essige und Öle anbetrifft, macht Bettina Lenz kaum jemand etwas vor, sie zählt zu den führenden Expertinnen auch über Österreich hinaus. Schon früh beschäftigte Sie sich mit edlen Zutaten, Pilzen und Trüffeln, was bei ihrer Biografie als Tochter eines Champignon-Züchters kaum wundert.
Aus ihrer Leidenschaft machte sie unter anderem mit Hilfe des Studiums der Betriebswirtschaft ihre Profession. Bettina Lenz verfeinerte ihre Kenntnisse auf zahlreichen Reisen, vor allem nach Italien und dort wiederum in das Balsamico-Eldorado rund um Modena. Bis ins Detail lernte sie dort, was edle und lang gereifte Balsamico ausmacht – und das ist weit mehr, als die Frucht, die jeweils als Haupt-Zutat verwendet wird. Längst hat Bettina Lenz etwa für ihre Apfelessig-Lagerung eigene Holzfässer angeschafft, in denen die Essige reifen und die ihnen den individuellen Geschmack verleihen.
Entdecken Sie bei Lenz Feinkost Rezepte, die Sie nirgendwo anders finden
Calamansi Essig und viele andere Produkte kaufen Sie im Online-Shop von Feinkost Lenz mit einer besonderen Zugabe, die die Leidenschaft der Expertin auf besondere Weise ausdrückt: So finden Sie zu Calamansi und anderen Essigen und Balsamico eine große Auswahl an Rezepten, die weit über ein Salat-Dressing hinausgehen.
So schwören viele Kunden heute auf Calamansi Essig bei der Zubereitung von Pulled Pork, Pute und Ente, aber auch für eine köstliche Lachsforelle oder einen Bachsaibling. Schon beim Durchlesen dieser Rezepte, die Sie so nirgendwo anders finden, wird Ihnen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Sie planen eine eigene Kreation und möchten dafür Calamansi Essig oder Kräuteressig aus eigenem Anbau bestellen? Gern beantwortet Bettina Lenz Ihre Fragen telefonisch oder per E-Mail.
Essig aus Kräutern der sonnenverwöhnten Vorarlberger Gärten bestellen
Nachdem Bettina Lenz ein Jahr lang in Florenz studierte und lebte, wuchs ihre Neugier darauf, aus Kräutern aus dem eigenen Garten Essig– und Balsamico Kreationen zu schaffen. So entstand bereits Ende der 1990er Jahre die Essig Marke und Linie Lenz in vielen spannenden Aromen und Variationen. Die sonnenverwöhnte Landschaft südlich des Bodensees liefert dafür alles, was der verwöhnte Gaumen sich nur wünschen kann. In den heimischen Wäldern sammelt Bettina Lenz Tannenzapfen (Zirben) und Blüten. Kräuter und Aroniabeeren für den Lenz Frucht- und Kräuteressig zieht sie im eigenen Garten. Und wenn es ohne exotische Zutaten nicht geht, so gilt für Bettina Lenz: „In meinen Essig soll das Beste kommen, was auf dem Markt zu bekommen ist.“ So bezieht sie Vanilleschoten zum Beispiel aus Tahiti.
Bestellen Sie Ihren Lenz Essig noch heute und probieren Sie Kreationen unter anderem aus Apfel, Birne, verschiedenen Beeren, Weintrauben, Holunder, Kirsche, Essige aus Kräutern aus dem eigenen Garten, Kirschen und exotischen Früchten. Damit folgen Sie dem Beispiel führender Restaurants in Österreich und den Nachbarländern, die schon seit vielen Jahren auf Essige der Lenz-Linie setzen und ihre Gäste verwöhnen.